Wat heb je nodig?
- Blik chili bonen
- Blik kidneybonen
- Blik mais
- Courgette
- Aubergine
- Paprika’s
- Uien
- Spekblokje
- Wokolie (arachideolie of zonnebloemolie kan ook)
- BBQ rub naar smaak
- BBQ saus naar smaak
Bereidingswijze
Voor BBQ Bereiding:
Zet de DO (Dutch Oven) tussen de briketten op het kolenrooster
Of hang hem aan een driepoot boven het vuur
Voor Fornuis Bereiding:
- Zet de pan op het fornuis
- Doe de spekblokjes en wat olie in de Dutch Oven/Pan
- Snij de uien, paprika’s, courgette en aubergine in grove stukken
- Voeg dit toe aan de Dutch Oven/Pan
- Giet de blikjes mais en bonen af en voeg dit ook toe aan de Dutch Oven/Pan
- Voeg wat BBQ Rub en BBQ Saus toe
- Roer alles goed door elkaar
- Laat het Cowboy Beans potje zachtjes pruttelen
- Na 30 tot 45 minuten zachtjes pruttelen kun je de Cowboy Beans eten

